Curso Conversión a la viticultura ecológica

Castilla y León está consolidando su viticultura ecológica, con un crecimiento en superficie y bodegas certificadas, registrando unas 14.000 hectáreas y más de 200 bodegas ecológicas certificadas, lo que representa aproximadamente un 10 % de la superficie ecológica certificada en la comunidad. Esto demuestra que el viñedo es uno de los cultivos ecológicos más relevantes.

• Desarrollar las competencias básicas y avanzadas necesarias para llevar a cabo operaciones de manejo, mantenimiento, producción y recolección de cultivos en explotaciones agrícolas ecológicas, aplicando criterios de calidad, sostenibilidad y reducción de costes derivados de una producción más rentable.
• Conocer los requisitos normativos de la producción ecológica.
• Adquirir la competencia necesaria para elaborar e implantar un sistema de autocontrol en la explotación.
• Identificar los posibles focos de contaminación de la explotación agrícola.
• Implantar medidas preventivas y correctivas para una adecuada gestión de riesgos.
• Transferir los avances técnicos sobre el cultivo ecológico del viñedo y su función como mitigador del cambio climático, al considerarse un sumidero de carbono.
• Fomentar la utilización eficaz de los recursos naturales que permitan diferenciar a las bodegas de la DO Arlanza en la cadena de valor, mediante la comercialización del vino ecológico y vinculando la producción ecológica con la calidad del vino, el desarrollo y la cultura locales.
• Orientar a los jóvenes y al sector productor en general hacia la producción ecológica.