Curso Conversión a la viticultura ecológica
ÍTULO DE LA ACCIÓN: Conversión a la viticultura ecológica
MODALIDAD: aula virtual (online en directo*).
FECHAS: del 15 a 17 de junio de 2026
HORARIO: de 17:00 a 21:00
Nº DE HORAS: 12 Nº DE PLAZAS OFERTADAS: 48
DESTINATARIOS: Trabajadores del sector agrario y agroalimentario e interesados en incorporarse a estos sectores.
ORGANIZA: CONSEJO REGULADOR DE ORIGEN ARLANZA
REQUISITOS DE ACCESO: Para poder realizar este curso es necesario ser empadronado en Castilla y León
ESTE CURSO ES TOTALMENTE GRATUITO, REALIZA TU INSCRIPCIÓN ANTES DE QUE SE AGOTEN LAS PLAZAS.
ESTA OPERACIÓN ESTÁ COFINANCIADA POR LA UNIÓN EUROPEA A TRAVÉS DEL FEADER EN UN 55%.
(*) En la modalidad de aula virtual los alumnos deben conectarse en el horario establecido, ya que las clases se imparten como si se tratase de modalidad presencial.
OBJETIVOS:
Castilla y León está consolidando su viticultura ecológica, con un crecimiento en superficie y bodegas certificadas, registrando unas 14.000 hectáreas y más de 200 bodegas ecológicas certificadas, lo que representa aproximadamente un 10 % de la superficie ecológica certificada en la comunidad. Esto demuestra que el viñedo es uno de los cultivos ecológicos más relevantes.
- Desarrollar las competencias básicas y avanzadas necesarias para llevar a cabo operaciones de manejo, mantenimiento, producción y recolección de cultivos en explotaciones agrícolas ecológicas, aplicando criterios de calidad, sostenibilidad y reducción de costes derivados de una producción más rentable.
- Conocer los requisitos normativos de la producción ecológica.
- Adquirir la competencia necesaria para elaborar e implantar un sistema de autocontrol en la explotación.
- Identificar los posibles focos de contaminación de la explotación agrícola.
- Implantar medidas preventivas y correctivas para una adecuada gestión de riesgos.
- Transferir los avances técnicos sobre el cultivo ecológico del viñedo y su función como mitigador del cambio climático, al considerarse un sumidero de carbono.
- Fomentar la utilización eficaz de los recursos naturales que permitan diferenciar a las bodegas de la DO Arlanza en la cadena de valor, mediante la comercialización del vino ecológico y vinculando la producción ecológica con la calidad del vino, el desarrollo y la cultura locales.
- Orientar a los jóvenes y al sector productor en general hacia la producción ecológica.
CONTENIDOS:
1. Introducción a la viticultura ecológica. Origen e importancia.
- Diferencias entre viticultura convencional, integrada y ecológica.
2. Introducción a la anatomía, biología y fisiología de la vid.
3. Establecimiento del viñedo.
4. Diseño de plantaciones.
5. Conducción y poda.
6. Laboreo y gestión del suelo.
- Fertilidad, estructura y biodiversidad del suelo.
- Manejo ecológico del suelo.
- Cubiertas vegetales: tipos, manejo y beneficio.
7. Nutrición del viñedo ecológico.
8. Protección sanitaria.
9. Control de plagas y enfermedades.
10. Manejo de fertilización.
11. Riego.
12. Vendimia, elaboración, comercialización y consumo. Organismos de control y ayudas.
13. Elaboración de vinos ecológicos.
14. Marco legal. Normativa ecológica. Legislación sobre viticultura y enología ecológicas.
- Periodo de conversión: requisitos y plazos.
- Entidades de control y certificación.
15. Conversión y certificación del viñedo ecológico.
16. Casos prácticos.