Vinificaciones especiales

TÍTULO DE LA ACCIÓN: Vinificaciones especiales

MODALIDAD: aula virtual

FECHA INICIO: 9 junio de 2025

FECHA FIN: 12 junio de 2025

HORARIO: de 16:00 a 19:00

Nº DE HORAS: 12 Nº DE PLAZAS OFERTADAS: 48

DESTINATARIOS: Trabajadores del sector agrario y agroalimentario e interesados en incorporarse a estos sectores.

ORGANIZA: Consejo Regulador de Origen Arlanza

REQUISITOS DE ACCESO: Para poder realizar este curso es necesario ser residente en Castilla y León

ESTE CURSO ES TOTALMENTE GRATUITO, REALIZA TU INSCRIPCIÓN ANTES DE QUE SE AGOTEN LAS PLAZAS.

ESTA OPERACIÓN ESTÁ COFINANCIADA POR LA UNIÓN EUROPEA A TRAVÉS DEL FEADER EN UN 55%.

OBJETIVOS:

Fomentar la diversificación el sector del vino como sector estratégico por el papel fundamental en nuestra comunidad, no solo en términos económicos, por su contribución a la actividad, el empleo o las exportaciones, sino también por la amplia extensión de su cultivo y su arraigo territorial, lo que lo convierte en motor de conservación medioambiental y de desarrollo rural.
Facilitar la adaptación a los nuevos hábitos de consumo y captar los nichos de mercado de un público más joven con la apertura de nuevos productos de calidad y líneas de negocio.

CONTENIDOS:

Conceptos y clasificación general de vinos espumosos y clasificados. Variedades de uva.
La vinificación por maceración carbónica.
Los vinos de fermentación en barrica.
Vinos espumosos naturales: el cava.
Vinos espumosos naturales: el champagne.
Vinos espumosos gasificados y de aguja.
Vinos generosos y vinos generosos de licor.
Vinos dulces naturales.
Otros vinos dulces.
Vinos aromatizados y de aperitivo.
Preparación del vermut.