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enero 2021

Cuando cogemos una botella de vino y nos fijamos e su etiqueta nos encontramos términos como "Genérico", "Joven", "Crianza", "Reserva", "Gran Reserva", "Añejo", "Noble", etc. Estas menciones nos deberían ayudar a conocer ciertas características sobre el tiempo de maduración del vino, aunque dependiendo de las diferentes regulaciones y denominaciones de origen pueden variar las condiciones. En la Denominación de Origen Arlanza utilizamos cuatro denominaciones para hablar del envejecimiento del vino: "Joven", "Crianza", "Reserva", "Gran Reserva". Los vinos tintos Jóvenes son los que no han permanecido en barrica o lo han hecho por un periodo inferior a 6 meses. Los vinos tintos Crianza han de tener un período mínimo de envejecimiento de 24