Viñedos de Altura, S.L. y Bodegas y Viñedos Valtravieso S.L.
El proyecto Viñedos Olvidados de Valtravieso es rescatar zonas de viñedo tradicional y poner en valor varietales autóctonos desde un enfoque diferente. Es descubrir sus tesoros ocultos y revindicar la identidad propia de cada zona. Valtravieso traslada así su conocimiento, experiencia en terreno y en vinificación para elaborar vinos insólitos en la D.O. Arlanza y bajo el sello de calidad Valtravieso.
Nuestros viñedos, compuestos de suelos pobres, muy viejos y bastante profundos, cuentan con una ubicación privilegiada en Covarrubias, en plena ribera del Arlanza y junto a la sierra de Las Mamblas con un paisaje excepcional compuesto de viñas centenarias en vaso. En nuestras plantaciones, que mantienen el estilo de plantación original, encontramos multitud de variedades como son la tempranillo, principalmente, que se encuentra al límite de la maduración por la confluencia de altitud y latitud, así como garnacha, algo de mencía, entre otras muchas. Una diversidad de varietales que aporta complejidad y equilibrio en los vinos.
